Suite au constat de l'état déplorable des chemins dans la forêt de Saint-Germain, la ville organisé chaque année une grande opération de ramassage de déchets ouverte au public. Lors d'une matinée, des groupes de bénévoles, des familles, des groupes scolaires… vont dans la forêt pour ramasser les déchets et les récupérer pour permettre une collecte par les services municipaux et des stands d'associations sont présents, dont Our Blue Project qui propose un quiz permettant aux participants, en particulier aux plus jeunes, de tester leurs connaissances sur la forêt, le développement durable et la protection de l'environnement. En 2021, la collecte, qui s'étendait non seulement à Saint-Germain-en-Laye mais aussi à Fourqueux, Achères et Mareil-Marly, a permis de collecter 4 tonnes de déchets, avec plus de 500 personnes présentes.